椰子醛     

椰子醛是化學(xué)品丙位壬內(nèi)酯的俗稱，這主要是因為丙位壬內(nèi)酯具有一定的揮發(fā)性，會散發(fā)出椰子的香味。丙位壬內(nèi)酯天然存在于桃、番茄、大麥中，除了直接從這些植物中提取生產(chǎn)外，工業(yè)上常采用化學(xué)合成的方法來制作，而且這類化學(xué)合成的方法還有很多種，皆可高效制備丙位壬內(nèi)酯。

那么丙位壬內(nèi)酯究竟是怎樣的一種化學(xué)品呢？下面小編就為大家介紹一下它的基本信息：

中文名稱：丙位壬內(nèi)酯

中文別稱：椰子醛

英文名稱：gamma-Nonanolactone

分子式：C9H16O2

分子量：156.22

CAS：104-61-0

沸點：121-122℃

密度：0.976 g/mL at 25℃(lit.)

規(guī)格：98%純度，25kg/桶

外觀性狀：無色或淺黃色油狀透明液體；具有清香的椰子香味，不溶于水，易溶于大多數(shù)有機溶劑

包裝儲存：塑料桶密封包裝；陰涼、干燥、通風(fēng)的環(huán)境下儲存，且要遠離火源

用途：是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定暫時允許使用的食品香料，主要用于配制杏仁、櫻桃、乳脂等香型食用香精。

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